La prise de conscience environnementale et sociétale des citoyens est une réalité : gaspillage alimentaire, gestion des déchets, réduction des pesticides, solidarité avec le monde paysan… Les consommateurs sont tiraillés entre l’envie d’une distribution disponible 24 h/24 h à domicile, et la nécessité de s’alimenter mieux et de manière responsable.

Comment intégrer ces nouvelles attentes dans la stratégie de distribution alimentaire ? L’engagement environnemental est-il compatible avec la préservation d’objectifs financiers ? Les distributeurs peuvent-ils faire l’impasse sur ces questions écologiques et sociales ?